中文名称:(Z)-7-癸烯-5-酸
中文别名:Z-四氢-6-(2-戊烯基)-2H-吡喃-2-酮;5-羟基-7-癸烯酸-6-内酯;茉莉内酯;(Z)-7-癸烯-5-酸
CAS No:25524-95-2
EINECS号：247-074-2
分子式:C₁₀H₁₆O₂
沸点:281.5 °C at 760 mmHg 130 (3 mm Hg)
闪光点:113.1 °C
密度:0.962 g/cm³
水溶性：soluble in alcohol and ether; insoluble in water and fat
外观无色至淡 黄色液体带有一种 可可, 脂, 水果, 桃子, 茉莉花, 木质的, 香胶或香脂的气味
用途:食品用香料。主要用于配制杏子、桃、乳制品及热带水果香精。