中文名称:乳酸钾溶液
中文别名:2-羟基丙酸单钾盐;乳酸钾;乳酸鉀;乳酸钾溶液
CAS No:996-31-6
EINECS号：213-631-3
分子式:C₃H₅KO₃
沸点:227.6 °C at 760 mmHg
闪光点:109.9 °C
密度:g/cm³
外观透明近乎于无色液体
用途:

乳酸钾溶液(996-31-6)的用途：    本品主要用于果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋等。可用作调味剂；乳化剂；抗氧化增效剂；吸湿剂；pH调节剂；增香剂；缓冲剂。按生产需要适量使用(FDA，1994)。