靛蓝
- 发布日期： 2014-03-31
- 更新日期： 2026-07-01
产品详请
靛蓝
品 牌： 鸿运隆
英文名：Indigo
CAS登录号：482-89-3
型 号： 食品级；含量85％， 原 产 地： 武汉
外包装规格: 25kg/件
计量单位: 公斤 最小订货量: 1
供货能力: 1000kg
性质：蓝棕或红棕色粉末或颗粒，易溶于水(0.2g
/100ml)，中性水溶液呈蓝色，酸性时呈蓝紫色，碱性时呈绿至黄绿色，溶于浓
硫酸时呈蓝紫色，用水稀释后转呈蓝色。溶于甘油、丙二醇。微溶于
乙醇。不溶于油脂。耐热、耐光、耐碱性差，易还原。吸湿性强。中性或碱性水溶液能被次硫酸钠还原，形成无色母体，在空气中氧化后又复色。
用途：食用蓝色色素。一般用于调色。因其较不稳定，牢度低，染色性弱，最适宜于深色调。可调制成巧克力色、绿色、赤豆色、茶色、咖啡色。用于糕饼、冷饮、清凉饮料，用量5~100mg/kg
