栀子红色素 品 牌: 鸿运隆 gardenia red (d0005) uv 85色价 cas no: 24512-63-8 型 号: 食品级;天然;合成 原 产 地: 中国 武汉 外包装规格: 25kg/件 最小订货量: 1 供货能力: 1000kg 栀子红色素 性状:暗 红紫 色粉末、块状、糊状或液体,略有特殊气味,无味。无吸潮性,溶于水,易溶于50%以下的 丙二醇 水溶液及30%以下的乙醇水溶液。呈鲜明紫红色。不溶于无水乙醇及油脂。1%水溶液的ph值为4.0±0.5.*吸收波长533nm。在ph值为2.5~8.0范围内,色调仅变化±5%,稳定性良好,ph值在6以上时红色稍浅。加热至100℃不褪色。在ph值在4~6范围内耐光性良好,在ph值为2.5及8时略有变化。ph3.5以下易产生沉淀。对al2+、ca2+稳定,对fe2+、sn2+(尤其是ph值在4.6左右的水溶液中)不稳定,需加注意。添加半胱氨酸盐酸盐可增强色度。食盐对色值、色调无影响,对蛋白质和碳水化合物的染色性良好。 用途:着色剂(红色)。用于一般食品,如制面、冷点心,馅芯、赤豆饭、饮料、甜酒等。