覆盆子酮 

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覆 盆 子 酮

英文名称 4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanone

分子式：C10H12O2 

分子量：164.21

CAS编码 5471-51-2 

含量：99.3% 

熔点：82 ℃ 

沸点：161 ℃ (0.67kPa) 

性状： 白色针状结晶，具有甜的浆果香味。几乎不溶于水， 溶于乙醇等有机溶剂中。

用途：作为修饰剂，应用于茉莉、栀子、晚香玉等花香型日用香精中。 在食用香精中多用于草莓、菠萝、桃子、李子、悬钓子等香精中。 

贮运及保管：纸板桶包装，每桶25公斤。避光阴凉处存贮。